蜂王漿是比蜂蜜昂貴許多(duō)的(de)蜂産品，蜂王漿中的(de)活性物(wù)質比蜂蜜要多(duō)很多(duō)，但卻極易失去活性和(hé)變質，本文要說的(de)就是蜂王漿保存注意事項，大(dà)家應該了(le)解的(de)保存蜂王漿的(de)時(shí)候需要注意的(de)事情。

　　外界因素對(duì)蜂王漿的(de)品質成分(fēn)變化(huà)，産生著(zhe)決定性作用(yòng)，好多(duō)自然因素足可(kě)導緻蜂王漿變質腐敗。根據蜂王漿的(de)特性，歸總起來(lái)，蜂王漿有“七怕”：一怕熱(rè)、二怕光(guāng)線、三怕空氣、四怕細菌污染、五怕金屬、六怕酸、七怕堿。

　　以上因素直接對(duì)蜂王漿的(de)質量産生著(zhe)不同程度的(de)影(yǐng)響，在貯存過程中稍有不慎就會遭受危害。

　　蜂王漿對(duì)熱(rè)特别敏感，夏日在常溫下(xià)放一日，其新鮮度便明(míng)顯下(xià)降，常溫下(xià)存放幾十個(gè)小時(shí)便有發酵現象，再持續下(xià)去就會腐敗變質。光(guāng)線對(duì)蜂王漿猶如催化(huà)劑，對(duì)其醛基、酮基可(kě)起還(hái)原作用(yòng);空氣對(duì)蜂王漿能起氧化(huà)作用(yòng);水(shuǐ)蒸氣對(duì)蜂王漿起水(shuǐ)解作用(yòng)。蜂王漿呈酸性，與金屬起化(huà)學反應，在堿性物(wù)質中可(kě)以溶解。蜂王漿能抑制或殺滅細菌，但對(duì)酵母菌特别敏感，在一定條件下(xià)極易發酵變質。蜂王漿的(de)這(zhè)些特點，爲貯存帶來(lái)一定困難。

　　因此，要想存放蜂王漿，方法必須得(de)當。

　　第一，保存蜂王漿不可(kě)以用(yòng)金屬容器，比如鐵、鋁、銅等容器，這(zhè)類容器會和(hé)蜂王漿發生化(huà)學反應，污染蜂王漿。另外，裝蜂王漿的(de)瓶子不宜使用(yòng)透明(míng)的(de)瓶子，以暗色或者乳白色的(de)瓶子爲宜，玻璃或者無毒塑料都可(kě)以，裝蜂王漿之前，瓶子一定要進行仔細的(de)消毒滅菌處理(lǐ)。

　　第二，低溫儲存，實驗證明(míng)保存蜂王漿的(de)最好方法就是低溫冷(lěng)凍，在-5度到-7度的(de)時(shí)候，蜂王漿保存一年幾乎沒有變化(huà)，在-18度的(de)時(shí)候，存放數年也(yě)不會變質。在2度的(de)條件下(xià)，蜂王漿的(de)存放時(shí)間是21天。

　　不過蜂王漿也(yě)有常溫保存的(de)方法，就是和(hé)蜂蜜按照(zhào)一定的(de)比例混合以後，可(kě)以在常溫下(xià)保存1個(gè)月(yuè)左右，具體的(de)方法可(kě)以在本站查找。