蜂王漿(royaljelly)，又名蜂皇漿、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲的(de)青年工蜂咽頭腺的(de)分(fēn)泌物(wù)，是供給将要變成蜂王的(de)幼蟲的(de)食物(wù)。蜂王漿是高(gāo)蛋白，并含有維生素B類和(hé)乙酰膽堿等。蜂皇漿不能用(yòng)開水(shuǐ)或茶水(shuǐ)沖服，并應該低溫貯存。

　　性味歸經

　　性平，味甘、酸，入脾、肝、腎經。

　　營養成分(fēn)

　　鮮王漿含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的(de)葉酸、泛酸及肌醇。還(hái)有類似乙酰膽堿樣物(wù)質，以及多(duō)種人(rén)體需要的(de)氨基酸和(hé)生物(wù)激素等。

　　蜂王漿是一類組分(fēn)相當複雜(zá)的(de)蜂産品，它随著(zhe)蜜蜂品種、年齡、季節、花粉植物(wù)的(de)不同，其化(huà)學成分(fēn)也(yě)有所不同。一般來(lái)說，其成份爲：水(shuǐ)份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)13-15%、脂類6.0%、礦物(wù)質0.4-2%、未确定物(wù)質2.84-3.0%。蜂王漿含有的(de)雌激素對(duì)與更年期婦女(nǚ)具有一定輔助治療功效。蛋白質約占蜂王漿幹物(wù)質的(de)50%，其中有2/3爲清蛋白，1/3爲球蛋白，蜂王漿中的(de)蛋白質有12種以上，此外還(hái)有許多(duō)小肽類。

　　氨基酸約占蜂王漿幹重的(de)1.8%，人(rén)體中所需要的(de)8種必需氨基酸，在蜂王漿中都有存在，其中脯氨酸含量最高(gāo)約占63%，目前在蜂王漿中已找到20種氨基酸。

　　蜂王漿含有核酸，其中脫氧核糖核酸(DNA)201~223微克/克顯重，核糖核酸3.9~4.9毫克/克顯重。

　　蜂王漿中含有20%-30%(幹重)的(de)糖類，其中大(dà)緻含果糖52%.葡萄糖45%、蔗糖1%、麥芽糖1%、龍膽二糖1%。蜂王漿含有較多(duō)的(de)維生素，尤其是B族維生素特别豐富。另外主要有：硫胺素(B1)、核黃(huáng)素(B2)、吡哆醇(B6)、維生素B12、煙(yān)酸、泛酸、葉酸、生物(wù)素、肌醇、維生素C、維生素D等，其中泛酸含量最高(gāo)。

　　蜂王漿含有26種以上的(de)脂肪酸，目前已被鑒定的(de)有12種，它們是10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、肉豆蔻腦(nǎo)酸、十六烷酸(棕榈酸)、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和(hé)亞油酸等，其中10-羟基-2-癸烯酸，含量在1.4%以上，由于自然界中隻有蜂王漿中含有這(zhè)種物(wù)質，所以也(yě)把它稱之爲王漿酸。

　　蜂王漿含有9種固醇類化(huà)合物(wù)，目前已被鑒定出三種，它們是豆固醇、膽固醇和(hé)谷固醇。另外還(hái)含有礦物(wù)質，鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。

　　主要功效

　　1、抗氧化(huà)功效。

　　此作用(yòng)是蜂王漿被大(dà)衆普遍肯定的(de)作用(yòng)，它對(duì)細胞的(de)修複以及再生具有很強的(de)作用(yòng)。在蜂王漿中檢測出的(de)超氧化(huà)物(wù)歧化(huà)酶(SOD)是抗氧化(huà)的(de)主要成分(fēn)。

　　2、降低血脂。

　　蜂王漿含有人(rén)體必須的(de)維生素達10種以上，能平衡脂肪代謝，可(kě)降低肥胖者的(de)高(gāo)血脂，非常适合肥胖型人(rén)群。

　　3、控制血管擴張、降低血壓。

　　這(zhè)是因爲蜂王漿裏富含的(de)煙(yān)酸(尼克酸)、10-羟基-癸烯酸(王漿酸)及乙酸膽堿可(kě)以擴張血管，令動脈的(de)血流量增加，從而降低血

　　4、保護肝髒。

　　蜂王漿不僅能夠殺滅肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝髒細胞内複制。蜂膠中的(de)黃(huáng)酮類等物(wù)質有降低轉氨酶作用(yòng)，促進肝細胞再生，防止肝硬變，此類患者，不适合服用(yòng)含酒精的(de)蜂膠制品，而應服用(yòng)不含酒精的(de)含量較高(gāo)的(de)蜂膠軟膠囊或濃縮液。

　　5、抗菌、消炎。

　　蜂王漿有抗菌和(hé)對(duì)傷口感染具有促進愈合的(de)作用(yòng)。試驗也(yě)表明(míng)，蜂王漿的(de)抗菌譜爲大(dà)腸杆菌、金黃(huáng)色葡萄球傷寒杆菌、鏈球菌、變形杆菌、枯草(cǎo)杆菌、結核杆菌、星狀發癬菌和(hé)表皮癬菌等。抗菌消炎作用(yòng)與pH有關：當pH爲4.5時(shí)抗菌最強，pH爲7時(shí)，抗菌性減弱，pH爲8時(shí)，抗菌性消失。蜂王漿的(de)pH爲3.5～4.5之間，因此，在天然的(de)狀況下(xià)，它的(de)抗菌消炎性最強。

　　蜂王漿保存

　　蜂王漿在-18℃保存，可(kě)以保存大(dà)約2年不會變質;蜂王漿在5℃保存，大(dà)約可(kě)以保存一個(gè)月(yuè)不會變質，這(zhè)個(gè)溫度就是冰箱冷(lěng)藏室的(de)溫度;而蜂王漿在常溫下(xià)(20℃)大(dà)約隻能保存3天左右。所以，我們需要在冰箱中冷(lěng)淡保存蜂王漿。如果是經常食用(yòng)的(de)蜂王漿，可(kě)以放冷(lěng)藏中保存，這(zhè)樣食用(yòng)起來(lái)比較方便，但是最好不要超過一個(gè)月(yuè)。

　　蜂王漿還(hái)有一種常溫保存的(de)方法，即一份蜂王漿配5到10份蜂蜜，混合以後密封保存，可(kě)以在常溫下(xià)保存一個(gè)月(yuè)左右，适合身邊沒有冷(lěng)藏設備的(de)人(rén)使用(yòng)。