蜂王漿，又名蜂皇漿、蜂乳、蜂王乳。内含多(duō)種氨基酸、脂類、胡蘿蔔素、多(duō)種維生素以及煙(yān)酸、果糖、葡萄糖、乙酰膽堿、蘋果酸和(hé)微量元素等70多(duō)種營養成分(fēn)。蜂王漿的(de)開發研究，從70年代開始，它的(de)許多(duō)神奇的(de)醫學保健作用(yòng)，已引起人(rén)們的(de)注意。

研究表明(míng)蜂王漿中含有的(de)乙酰膽堿、10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)、2.6-二叔丁基苯酚等物(wù)質具有良好的(de)抗衰老、清除自由基的(de)能力。目前相關的(de)功能評價大(dà)多(duō)集中在蜂王漿能夠調節内分(fēn)泌、增強機體免疫功能、預防動脈硬化(huà)等心腦(nǎo)血管疾病、抗菌消炎和(hé)抗腫瘤等方面，對(duì)學習(xí)記憶能力影(yǐng)響的(de)研究并不多(duō)。

學習(xí)和(hé)記憶是大(dà)腦(nǎo)主要的(de)高(gāo)級神經功能之一，是功能不同而又密切聯系的(de)神經生物(wù)學活動。近年來(lái)人(rén)們對(duì)學習(xí)和(hé)記憶神經機制的(de)研究已取得(de)了(le)突飛(fēi)猛進的(de)發展，從整體水(shuǐ)平的(de)研究到細胞、分(fēn)子和(hé)基因調控水(shuǐ)平的(de)研究，通(tōng)過以上各水(shuǐ)平的(de)有機結合來(lái)全面研究學習(xí)記憶過程。學習(xí)記憶的(de)作用(yòng)機制與單胺類神經遞質含量密切相關。

研究表明(míng)，去甲腎上腺素在記憶保持方面起重要作用(yòng)，而改善記憶與多(duō)巴胺的(de)釋放有關。去甲腎上腺素和(hé)多(duō)巴胺含量的(de)減少是造成學習(xí)記憶能力減退的(de)重要原因。蜂王漿能明(míng)顯提高(gāo)衰老模型大(dà)鼠腦(nǎo)内單胺類神經遞質的(de)含量，這(zhè)可(kě)能是蜂王漿提高(gāo)衰老大(dà)鼠學習(xí)記憶水(shuǐ)平的(de)原因之一。

蜂王漿中含有豐富的(de)神經遞質，如乙酰膽堿、去甲腎上腺素等，這(zhè)是蜂王漿健腦(nǎo)益智的(de)主要成分(fēn)。另外，蜂王漿中豐富的(de)酶類，如脂肪酶，這(zhè)些酶類能增強機體清除自由基的(de)能力，達到抗衰老的(de)作用(yòng)。因此蜂王漿有利于提高(gāo)智力、改善記憶力。實驗研究發現，D-半乳糖緻衰老模型大(dà)鼠學習(xí)記憶能力減退，腦(nǎo)組織内單胺類神經遞質含量下(xià)降，衰老大(dà)鼠經灌胃蜂王漿之後，學習(xí)記憶能力明(míng)顯改善，腦(nǎo)組織内單胺類神經遞質的(de)含量也(yě)明(míng)顯提高(gāo)。

　　蜂王漿中所特有的(de)天然不飽和(hé)脂肪酸10-羟基-二癸烯酸(10-HAD)，能起到清除自由基的(de)作用(yòng)。有研究表明(míng)通(tōng)過添加蜂王漿中的(de)活性成分(fēn)10-HDA在細胞水(shuǐ)平上觀察海馬神經細胞的(de)生長(cháng)狀況、細胞增殖情況，發現10-HDA對(duì)海馬神經細胞的(de)生長(cháng)發育及增殖有明(míng)顯的(de)促進作用(yòng)。

與對(duì)照(zhào)組相比，蜂王漿能明(míng)顯提高(gāo)衰老大(dà)鼠的(de)學習(xí)記憶能力，這(zhè)與蜂王漿中特有的(de)多(duō)不飽和(hé)脂肪酸10-HDA有著(zhe)密切的(de)聯系，這(zhè)很可(kě)能是蜂王漿提高(gāo)大(dà)鼠學習(xí)記憶水(shuǐ)平的(de)原因之一。以上實驗爲研究蜂王漿對(duì)學習(xí)記憶能力影(yǐng)響的(de)機制提供了(le)理(lǐ)論基礎，後續實驗可(kě)以提取和(hé)純化(huà)蜂王漿中的(de)10-HDA，并以此來(lái)進行動物(wù)實驗，來(lái)進一步從整體水(shuǐ)平上探究10-HDA與學習(xí)記憶之間的(de)密切關系，另外蜂王漿中的(de)10-HDA是否能通(tōng)過血-腦(nǎo)脊液屏障，直接被人(rén)體吸收利用(yòng)，提高(gāo)利用(yòng)率，将被進一步研究。